Los
aldehídos y cetonas son dos tipos de compuestos que contienen en su molécula al
grupo funcional >C=O (un átomo de
carbono unido a uno de oxigeno por medio de un enlace doble). El nombre de este
grupo funcional es carbonilo y puede
dar lugar a dos tipos de compuestos con algunas similitudes:
·
Aldehídos si el grupo funcional es terminal.
·
Cetonas en el caso en el que el
grupo >C=Ose una a un átomo intermedio
Observamos
que en el grupo funcional para los aldehídos incluye también el átomo de
hidrogeno por lo que el grupo es: -CH=O
La
palabra aldehido significa alcohol deshidrogenado, por lo a estos compuestos se
les puede nombrar cambiando la terminación “-ol” del alcohol por “-al” del
aldehído.
Sus fórmulas son:
Metanal: H-CH=O
Propanal:
CH3-CH2-CH=O
Las
cetonas aunque también pueden ser alcoholes deshidrogenadas, cambian la
terminación “-ol” del alcohol por “-ona” de cetona y se indica el lugar del
grupo funcional anteponiendo el nombre el número del átomo del carbono donde se
encuentra el grupo carbonilo.
Ejemplos:
3-propanona o dietilcetona
El más importante y común de los aldehídos es el metanal, también
conocido como formol, aldehído formica formaldehido. Es un gas incoloro de olor
penetrante y soluble en agua, alcohol u éter. Sus usos más comunes son la
conservación de órganos o partes anatómicas; como desinfectante y para fabricar
resinas, colorantes, germicidas y fertilizantes. Algunos aldehídos de origen
vegetal se añaden a ciertos productos para impartirles olor y sabor.
Formol
Formol
De las acetonas, la más
importante es la propanona o dimetil cetona, comúnmente conocida como acetona,
la cual es muy empleada por su capacidad de disolver barnices y lacas. Es un
líquido incoloro, inflamable, soluble en agua y de olor penetrante.
Propiedades Físicas:
Los de pocos carbonos tienen olores característicos. El metanal produce lagrimeo y es gaseoso. Hasta el de 12 carbonos son líquidos y los demás sólidos.
Los puntos de ebullición son menores que los alcoholes respectivos de igual cantidad de carbonos.
Todos son de menor densidad que el agua. Los más chicos presentan cierta solubilidad en agua, pero va disminuyendo a medida que aumenta la cantidad de carbonos.
Propiedades Químicas:
No hay comentarios:
Publicar un comentario